В состав жюри вошли представители Управления по потребительскому рынку и развитию предпринимательства администрации г. Смоленска, санэпидемнадзора, учебных заведений, готовящих специалистов в области кулинарии и повара-профессионалы. Оценивались вкусовые качества приготовленных блюд, организация рабочего места, правильность соблюдения технологического процесса приготовления шашлыка и внешний вид участников конкурса.

Медаль за 1-е место из рук председателя жюри - начальника Управления по потребительскому рынку и развитию предпринимательства Раисы Чеберяк - получил Роман Аванесов. Он на конкурсе готовил десертный шашлык "Маркиз" из язычков ягнят. А среди заведений общественного питания победило кафе "Зодиак", на втором и третьем местах соответственно - рестораны "Дружба" и "Дубрава".